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| SYRAH ROUGE |
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INFORMATIONS TECHNIQUES
Superficie du vignoble : 217 ha
Situation géographique du vignoble : Coteaux argilo-gréseux
Conduite du vignoble : Sur espalier un plan de palissage à 3 hauteurs de fil
Taille : Double cordon de Royat
Densité de plantation : 3600 à 4000 pieds/ha
Rendement : 70hl/ha
Age moyen du vignoble : 15 ans
Vendanges : Machine sur décision après contrôle des parcelles
Vinification : Traditionnelle sous marc et en phase liquide thermovinifiée
Elevage : En cuve
DEGUSTATION
Typiquement méditerranéen, la Syrah menée à maturité optimale exprime des notes fruitées dans un style très élégant. Très coloré, il exprime de subtiles arômes de violette, de baies noires et d’épices. Tannins et arômes de fruits s’associent harmonieusement et offrent une bouche gourmande et élégante. A déguster sur des viandes ou plats épicés.
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