Couleur pourpre profond aux reflets rubis et légèrement évolué. Nez évolué et fin aux notes de fruits noirs mûrs (cerise) et légèrement réglissé. Bouche voluptueuse à la structure équilibrée et fruitée.
Terroir :
Coteaux argilo-calcaires et terrasses de Villafranchien de la commune de Montagnac. Particularité : molasse d'origine lacustre et grès parfois sablonneux.
Vignoble :
Conduite Royat, séléction de parcelles de plus de 8 ans, récolte mécanique.
Séléction :
Suivi annuel de la parcelle. Décision de récolte selon le niveau de maturité et la dégustation des baies.
Cépages :
Syrah - Grenache
Vinification :
Fermentation à température régulée en cuve béton de
300 hls. Macération prolongée, décision d'écoulage
selon la dégustation.
Présentation :
Bouteilles bourguignonne de 75 cl.
Caisse carton de 6 bouteilles.
Dégustation :